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エアーレシピの楽しみ方
真夜中の月明かりをイメージした、光り輝く透明なカーペッチョです。
中に魚が隠れている、見た目は茶碗蒸しのような寿司です。
透明なゼラチンの球体に色とりどりのフルーツを閉じ込めた、見た目も美しいデザートです。
色とりどりの野菜とチーズを使用して虹のような見た目に仕上げたピザです。
空気で膨らませたお寿司です。口に入れるとふわっと溶けてなくなります。
一口食べると見た目と味わいの逆さまの世界に引き込まれる驚きの料理です。
透明なゼラチンで形成された枠内に色とりどりのジェラートを詰めたデザート。
レタス、トマト、チーズ、ハンバーガーパティがレイヤー状に見える透明なバンズのハンバーガー。
透明なゼラチンで包まれたお寿司。水面に浮かんでいるかのような視覚効果を楽しむことができます。
一つのサンドイッチで様々な時代を旅するような体験ができる。
一つ一つのピースが異なるスパイス風味のガトーショコラ。
透明なドームの中に雪が舞う、冬の風景を描いたピザ。
