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エアーレシピの楽しみ方
新鮮な野菜と果物をふんだんに使った、カラフルで栄養満点のサラダボウル。ドレッシングは低カロリーでヘルシーな自家製レモンヴィネグレット。
甘くてジューシーなメロンを使った、見た目も鮮やかな低カロリーデザート。フレッシュなメロンに少量のハニーとミントを加え、天使がささやくような優しい甘さを楽しめます。
さくらの花びらを散りばめた鮮やかな海鮮丼。ピンク色の酢飯が、春の桜を思わせる華やかな料理です。
さくらの葉で香り付けしたさっぱりとした春野菜のマリネ。ほのかなさくらの香りが春風のようにふわりと広がります。
さくらの花びらから抽出したエッセンスを使った、透明感あふれるジュレ。春の訪れを告げる一滴の涙をイメージしています。
一見、ただのチョコレートケーキに見えますが、一口食べれば、中から別のデザートが現れる驚きの仕掛け。見た目と味の予想を裏切り、デザートタイムを楽しい驚きで満たします。
高品質の植物ベースの肉を使い、本物のフィレ・ミニョンに見間違うほどの料理を作り上げる。見た目は肉、でも心は緑の幻想を味わえる。
見た目は完全に野菜のグリル料理に見えるが、一口食べると驚くべき肉の味わい。高品質の植物ベースの肉を使用し、視覚と味覚のギャップを楽しむ料理です。
透明なゼリーの球体の中に、カラフルなエディブルフラワーやハーブを閉じ込めた一品。食べると、予想外のフレーバーが口の中で広がります。
真っ暗な皿の上に現れる、光るデザート。食用発光粉末を使い、夜空に輝く星々をイメージした一品。暗闇でのディナーに最適。
クリアな見た目ながら、一口食べれば豊かなトマトの風味が広がる不思議なスープ。目を閉じれば、トマトの赤いベルベットが目に浮かぶよう。
温度変化によって色が変わるアイスクリーム。冷たい状態では一色ですが、口に入れると体温で色が変化し、食べ進めるごとに異なる色が現れます。
