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エアーレシピの楽しみ方
睡蓮が生息する清らかな水をイメージした料理。
バイオルミネッセンスを放つ魚を使用した、光るタコス。暗闇で食べることで、魚の発光と共に味が強調されます。
特別な技術で半透明に加工されたサーモンを使用し、繊細な味わいと見た目を実現したグリル料理。レモンとハーブでマリネし、軽やかな前菜に仕上げます。
新年の祝いに欠かせない鯛を柚子で香り付けした蒸し料理。
新年を祝う豪華な海の幸の煮込み料理。各種魚介とおめでたい食材で彩り豊かに。
様々な色と味の魚を使った、カラフルで美しいグリル料理。
秋の紅葉をイメージして、さんまを薫り高い燻製に仕上げる。
白身魚とクリームチーズの焼き料理。
バラの形に成形された魚のムース。ロマンチックな一皿。
オリーブオイルと新鮮なハーブを使用したソースヴィエルジュが、ジューシーなグリルサーモンを引き立てます。
旬の魚を使った、香草とレモンの風味が引き立つ料理。
スモークサーモンとクリームを使った北欧風クリーム鍋。
