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エアーレシピの楽しみ方
自家製のハニーコムキャンディを混ぜ込んだリッチなアイスクリーム。カリカリのテクスチャーとはちみつの風味が口の中で溶け合います。
透明感のあるくらげにインスパイアされた新感覚のデザート。
詩の一節が繊細に描かれたマカロン。
ガーネットのような色のベリーミックスと透明感のあるゼリーを層にして、宝石箱を開けた瞬間のようなデザートを創り出します。
大胆な彫刻を施したパイナップルとパパイヤを使った、エキゾチックなフルーツステーキ。
ズッキーニを贅沢に使ったレモンバー。ズッキーニのジューシーさとレモンの酸味が爽やかなデザートに仕上がります。
透明なゼリーの中に、さまざまなハーブとエディブルフラワーを閉じ込めた、雨粒のようなテリーヌ。雨の日の庭をイメージしています。
ニンジンを使ったクリームブリュレ。ニンジンの甘味と香りがリッチなクリームと絶妙にマッチし、思わず驚くほどの美味しさです。
ドラゴンフルーツを使ったチーズケーキバー。その鮮やかなピンク色がデザートタイムを明るく彩ります。
カラフルなゼリー片を使ってテラゾー模様のケーキを作る、見た目も楽しいデザート。ベースにはココナッツミルクを使用し、トロピカルな味わい。
ケーキの上に青いミラーグレーズを施し、トルマリンのような透明感と深さを表現したケーキ。ベリーとミントで彩りを加えます。
シトリンのクリアな黄色を思わせるレモンバー。酸味と甘みのバランスが取れたさわやかなデザートです。
