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このサラダは、その名の通りまるでエメラルドの森を彷彿とさせるような、美しい緑色の野菜とフルーツで彩られています。
ベビースピナッチ、ブロッコリー、アスパラガス、そしてアボカドが鮮やかな緑色を提供し、それぞれが異なる食感と風味を持っています。ピスタチオは香ばしさを、グリーンオリーブは塩味を、フェタチーズはクリーミーさを加えます。さっぱりとしたレモンとオリーブオイルのドレッシングが全体を引き締め、爽やかな味わいを引き立てます。

健康的で栄養満点のこのサラダは、ランチやサイドディッシュに最適で、特に暑い季節にはピッタリの一品です。