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作り方

1. 豆腐は水切りをしてから四等分に切り、なすとトマトも一口大に切ります。
2. フライパンに油を熱し、豆腐となすを揚げます。トマトは生のままで大丈夫です。
3. 別の鍋にだし汁、醤油、砂糖、酢を加えて煮立たせ、揚げた豆腐となす、生のトマトを加えて煮ます。
4. しっかり味が染みたら火から下ろし、器に盛って完成です。