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作り方

1. すし飯はあらかじめ作っておきます。米を炊き、酢、砂糖、塩で調味します。
2. 夏野菜はそれぞれ薄切りにしておきます。特にキュウリは金魚の形に切り抜きます。
3. 海苔は半分に切って、それぞれの上にすし飯を薄く広げます。
4. 紅しょうがと夏野菜を適量すし飯の上に乗せ、巻きます。キュウリを切り抜いた金魚は最後に上に飾ります。
5. すべてを巻き終えたら、食べやすい大きさに切って完成です。