メニュー

作り方

1. 鮮魚を一口大に切り、海老は背ワタを取り除きます。
2. アボカドとマンゴーは皮を剥き、一口大の角切りにします。
3. ライムは絞り、その果汁を魚と海老にまんべんなくかけ、オリーブオイルとハーブソルトで調味します。15分ほどマリネさせます。
4. フレッシュハーブはみじん切りにし、マリネした魚と海老、フルーツに混ぜ合わせます。
5. 美しいガラスのボウルにマリネした魚と海老、フルーツ、ハーブのミックスを盛り付け、エディブルフラワーで飾ります。
6. （オプション）ドライアイスをボウルの底に置き、その上に盛り付けると、さらに華やかな印象になります。