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「エクリプス・リゾット」はブラックリゾットとトマトソースが重なり、まるで日食を見ているかのようなビジュアルが魅力的な一品です。
イカ墨を使用したリゾットは深みのある味わいで、トマトソースの酸味と甘みがそれを引き立てます。さらにパルメザンチーズが濃厚さを加え、一口食べるごとに味の変化が楽しめます。このリゾットは、ディナーのメインにもなり、見た目のインパクトもありゲストを喜ばせること間違いなしです。