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「紅葉クリスプ」は秋の味覚、さつまいもをふんだんに使った揚げ物です。
ほんのり甘みのあるさつまいもが、外はサクッと中はもちもちとした食感に仕上がり、それをきな粉と砂糖、塩が引き立てます。きな粉の香ばしさと、塩加減がさつまいもの甘さを一層引き立てています。一見シンプルなこの一品ですが、まるで紅葉が散りばめられたような見た目と、秋の味覚を堪能できる味わいが、食卓を一層華やかに彩ります。