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「雪国の湯けむり」は、白菜と豆腐を主役にした、まさに冬にぴったりのあっさりとした鍋料理です。
昆布から取る出汁が全体に深みを与え、シンプルながらも味わい深い一品となっています。また、豚肉とこんにゃくが加わることで食べ応えもあります。寒い冬の夜、家族団らんの時間にこの鍋を囲んで温まるのは格別でしょう。これは料理名の「雪国の湯けむり」が示す通り、寒さを忘れさせてくれる温かさを持った料理です。