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「錦鯉の舞」は、新鮮な白身魚と色とりどりのパプリカを使用した彩り鮮やかな料理です。
レモン汁で味を引き立て、オリーブオイルとにんにくで風味豊かに仕上げます。魚のふっくらとした食感とパプリカのシャキシャキ感が楽しい、見た目も美しい一品。主菜としても、ワインのおつまみとしてもおすすめです。色彩豊かなパプリカが、まるで錦鯉が舞っているような華やかさを醸し出します。この華麗さは、ゲストを招いたパーティーなどにもぴったりでしょう。