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作り方

1. 鍋にバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒める。
2. 小麦粉を加えて軽く炒め、チキンブロスを少しずつ加えてとろみをつける。
3. サフランとクリームを加え、さらに煮込む。
4. 塩と白胡椒で味を調え、器に注ぐ。
5. 表面にゴールドリーフを飾って完成。