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「桜の夢」は、春の訪れを感じさせる桜を用いたデザートです。
桜の花びらのジェリーと桜餅風のパンナコッタが組み合わさり、見た目も春らしい一品となっています。パンナコッタには桜の葉のリキュールを加えているため、口に入れると桜餅を思わせる香りが広がります。一方、桜の花びらのジェリーは、ほのかな塩味と桜の優雅な香りが特徴です。これら二つの異なるテクスチャと味わいが重なり合うことで、一口ごとに桜の風味を五感で感じることができます。春の訪れと共に、この美しいデザートを楽しんでみてはいかがでしょうか。