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作り方

1. 野菜を一口大にカットし、オリーブオイルで炒める。
2. ガーリックとプロヴァンスハーブを加え、中火でじっくり煮込む。
3. 1枚のパイ生地をパイ皿に敷き詰め、その上にラタトゥイユを流し入れる。
4. 2枚目のパイ生地を細長く切り、麦わら帽子のイメージになるよう被せる。
5. ゴールデンブラウンになるまで180℃のオーブンで焼き、完成。