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作り方

1. 牛肉を一口大に切り、塩と黒胡椒で下味をつけます。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を表面がカリッとするまで炒めます。
3. 玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒めた後、赤ワインを注ぎます。
4. ワインが半分に煮詰まったら、ビーフストック、トマトペースト、ローリエを加え、弱火で2時間煮込みます。
5. 煮込んだシチューを確認し、味を調えた後、熱々の状態で提供します。