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作り方

1. バターを鍋に溶かし、アルボリオ米を炒めます。
2. ホワイトワインを加え、アルコールを飛ばした後、少しずつブイヨンを加えて炊きます。
3. 米がほぼ炊き上がったところで、ブルースピリリナパウダーとサフランを加え、色を調整します。
4. 最後にシーフードミックスを加え、完全に火が通ったらパルメザンチーズでクリーミーに仕上げます。
5. 器に盛り付け、サフランの糸を飾りで加えて完成。