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作り方

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒める。
2. グリーンピースとベジタブルブロスを加え、柔らかくなるまで中火で煮る。
3. スープが冷めたらミキサーで滑らかになるまで混ぜる。この時、ミントの葉を数枚加える。
4. 塩と黒胡椒で味を調え、さらに冷やしてからサーブする。