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作り方

1. さくらの花びらを精製水でやさしく洗い、水と一緒に鍋に入れて中火にかけます。
2. 砂糖を加え、弱火で10分程煮出してさくらのエッセンスを抽出します。
3. アガーアガー粉を加え、よくかき混ぜながら完全に溶かします。
4. 火から下ろし、レモン汁を加えてさっぱりとした味わいに調えます。
5. 型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
6. 固まったら型から取り出し、さくらの花びらを飾って完成。