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作り方

1. イチゴピューレと砂糖を鍋に入れ、温めながら砂糖を溶かす。
2. 水でふやかしたゼラチンをイチゴピューレに溶かし込む。
3. ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、冷ましたイチゴピューレに混ぜ合わせる。
4. 生クリームを泡立て、3に折り込む。
5. ムースの底にフレッシュイチゴを隠し、ムースを上から流し入れる。
6. 冷蔵庫で数時間冷やし固め、ミントの葉で装飾して完成。