メニュー

作り方

1. ラム肉に塩、黒胡椒、細かく切ったニンニクを擦り込む。
2. カルダモン、星型のアニス、タイム、ローズマリーを肉にまぶす。
3. オリーブオイルで全面をよくマッサージし、冷蔵庫で一晩マリネする。
4. 翌日、200℃に予熱したオーブンで肉をローストし、途中でレッドワインを回しかける。
5. ラム肉が柔らかくジューシーになるまで焼く。