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作り方

1. 海鮮をさっと炒め、一旦取り出す。
2. 同じ鍋でアルボリオ米を炒め、ホワイトワインで香りを付ける。
3. 少しずつチキンブロスを加えながらリゾットを炊く。
4. 海鮮を戻し入れ、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
5. 盛り付けた後、エディブルグリッターを上から振りかける。