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作り方

1. 鴨肉を一口大に切り、塩、黒胡椒で味付けする。
2. タマネギとニンニクをみじん切りにして炒め、鴨肉を加えてさらに炒める。
3. 赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす。
4. トマトピューレ、ローズマリー、タイムを加え、じっくりと煮込む。