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作り方

1. 梨をピューレ状にし、レモン汁と砂糖を加える。
2. ゼラチンを水でふやかし、溶かして梨のピューレに混ぜる。
3. 生クリームを泡立てて梨のピューレに混ぜ合わせる。
4. エスプーマガンで充填し、冷蔵庫で冷やす。
5. サーブする際は、ミントをトッピングして完成。