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作り方

1. しいたけとたまねぎはスライスし、ガーリックはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとガーリックを炒める。
3. しいたけを加えてさらに炒め、香りが出てきたら栗の渋皮煮を加える。
4. チキンブロスを注ぎ、20分ほど煮る。
5. ミキサーで滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻す。
6. 生クリームを加えて温め、塩と黒胡椒で味を調える。