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作り方

1. オクラを薄切りにして、さっと茹でて水気を切る。
2. ミキサーに茹でたオクラ、牛乳、チキンブイヨンを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
3. 混ぜたスープを鍋に移し、中火にかける。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、完全に冷ます。
4. 冷めたスープに塩と白こしょうで味を調え、仕上げに生クリームを加えて軽く混ぜ合わせる。
5. スープを器に盛り付け、お好みでハーブやエディブルフラワーを添えて完成。