メニュー
材料
2人分
- アルボリオ米:200g
- 白ワイン:100ml
- 魚介類(エビ、ムール貝、ホタテなど):300g
- ブロッコリー:100g
- ニンニク:2片
- オリーブオイル:大さじ2
- パルメザンチーズ:50g
- 塩:適量
- 黒胡椒:適量
- 鶏ガラスープ:800ml
作り方
- ニンニクはみじん切りにし、ブロッコリーは小さめの花に分けます。魚介類は適切な大きさに切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。香りが出てきたら魚介類を加え、炒めます。
- ブロッコリーを加え、炒め合わせます。
- アルボリオ米を加え、透明になるまで炒め続けます。その後、白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
- 鶏ガラスープを少しずつ加えながら、米が柔らかくなるまで混ぜ続けます。
- 最後にパルメザンチーズを加え、塩と黒胡椒で味を調えます。
エアーレシピからのコメント
このリゾットは、魚介類の豊かなうまみとブロッコリーの鮮やかな色彩が特徴的です。
アルボリオ米のもつモチモチとした食感と、鶏ガラスープでじっくりと炊き込んだ結果生まれる深い味わいが、魚介類の風味を一層引き立てます。さらに、パルメザンチーズが加わることで、コクが増し、全体が一体化します。見た目の美しさと味わいの豊かさが同時に楽しめるこのリゾットは、特別な日のディナーや、おもてなしの一品として最適です。
海の恵みをたっぷりと感じられる一皿で、一度食べれば忘れられない味わいが広がります。
注意点
AIが生成したレシピの中には、食べられない食材や現実に存在しない食材も含まれております。
自己責任の範疇でお楽しみください。